Un instrumento fundamental para informar a los consumidores sobre la identidad, composición, caducidad y preparación de los alimentos empaquetados es la identificación alimentaria regulada a nivel europeo desde 1979. En Alemania, la normativa de etiquetado europea (Directriz 2000/13/EG) quedan definidas en el Reglamento general de etiquetado de productos alimenticios (Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung o LMKV) (Fuente: Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V.).

Si desea más información sobre los elementos de identificación más importantes presentes en casi todos los alimentos, consulte con el Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V..