Wichtigstes Instrument zur Information der Verbraucher über Identität, Zusammensetzung, Haltbarkeit und Zubereitung von verpackten Lebensmitteln ist die Lebensmittelkennzeichnung, die seit 1979 europaweit einheitlich geregelt ist. In Deutschland sind die Vorgaben der europäischen Etikettierungsrichtlinie (Richtlinie 2000/13/EG) in der Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV) festgelegt (Quelle: Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V.).

Die wichtigsten Kennzeichnungselemente, die sich auf nahezu allen Lebensmitteln finden, können Sie bei dem Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V.) nachlesen.